民諺有云：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)。”大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。斗指丑；于每年公歷1月20-21日左右交節(jié)。大寒節(jié)氣處在三九、四九時(shí)段，此時(shí)寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時(shí)節(jié)。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時(shí)風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

《月令七十二候集解·大寒》：一侯雞始乳；按照古人的解釋，家禽雞宜在立春前孵小雞，隨陽(yáng)氣生發(fā)而成形。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。故有“季冬之月．雉雊雞乳”。二侯征鳥厲疾；鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒。三候水澤腹堅(jiān)；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

大寒在歲終，冬去春來(lái)，大寒一過(guò)，又開始新的一個(gè)輪回。有“大寒迎年”的說(shuō)法，每到大寒至立春這段時(shí)間，各地有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。流行的年尾“年會(huì)”是“尾牙祭”的遺俗。食消寒糕，印年畫，掛錢等風(fēng)俗。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，亦是進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)。大寒正是一個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時(shí)天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于"藏"。

一、安心養(yǎng)性，怡神斂氣

心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

二、 注意御寒保暖

由于天氣寒冷，上了年紀(jì)的人，一般都有肌肉萎縮和動(dòng)作緩慢的現(xiàn)象，因此，選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝很重要。而在內(nèi)衣選擇上，以吸濕性能好、透氣性強(qiáng)、輕盈柔軟、便于洗滌、穿著舒適的純棉針織物為宜。

三、早睡晚起，勞逸結(jié)合

大寒時(shí)節(jié)，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，為了避免寒風(fēng)的侵襲，理應(yīng)做到早睡晚起，勞逸結(jié)合，外出時(shí)也要根據(jù)自身情況添加保暖衣物。如果室內(nèi)經(jīng)常開暖氣或空調(diào)，除了要經(jīng)常開窗通風(fēng)外，最好再通過(guò)使用空氣加濕器等方法，提高空氣中的濕度。

四、顧護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血

大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,使腎氣堅(jiān)固,切忌粘硬、生冷食物,宜熱食,防止損害脾胃陽(yáng)氣,但燥熱之物不可過(guò)食,食物的味道可適當(dāng)濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。此外,還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒適逢春節(jié),一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物,此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào),同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。

五、進(jìn)補(bǔ)到尾聲

“過(guò)完大寒，正好一年?！贝藭r(shí)自然界的陽(yáng)氣正處于從冬季的閉藏過(guò)渡到春季的升發(fā)中，人們的飲食也應(yīng)順應(yīng)這一變化。冬季進(jìn)補(bǔ)到這時(shí)需收尾，為了逐漸適應(yīng)春季舒暢、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)，可適當(dāng)吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。

專家名片

趙麗，治未病科主治醫(yī)師。世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)五運(yùn)六氣專委會(huì)理事。陜西省保健學(xué)會(huì)中醫(yī)保健專業(yè)委員會(huì)委員；寶雞市中醫(yī)學(xué)會(huì)五運(yùn)六氣專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)。

2011年畢業(yè)于廣西中醫(yī)學(xué)院，一直從事中醫(yī)治未病工作；跟從全國(guó)龍砂醫(yī)學(xué)流派傳承人顧植山教授學(xué)習(xí)五運(yùn)六氣經(jīng)典理論，為第十五批龍砂醫(yī)學(xué)流派后備傳承人。2021年于廣東省中醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)。

參與省級(jí)科研1項(xiàng)，參與提出的國(guó)家級(jí)《腰椎早衰狀態(tài)人群治未病調(diào)理方案》，已成為國(guó)家中醫(yī)預(yù)防保?。ㄖ挝床。┲攸c(diǎn)?？茀f(xié)作組第二批特定健康狀態(tài)人群調(diào)理方案，榮獲寶雞市第16屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；發(fā)表論文6篇。多次獲得＂優(yōu)秀帶教，先進(jìn)個(gè)人＂榮譽(yù)稱號(hào)。

從事中醫(yī)臨床工作十余年，臨床經(jīng)驗(yàn)豐富，精通中醫(yī)傳統(tǒng)理論，擅長(zhǎng)針?biāo)幗Y(jié)合，熟練運(yùn)用中醫(yī)外治法，治療頸肩腰腿疼者、失眠者、帶狀皰疹、面癱、跟痛癥、情志疾患等患者人群及亞健康狀態(tài)人群，為其提供體質(zhì)辨識(shí)及相應(yīng)的個(gè)性化調(diào)養(yǎng)方案，以中醫(yī)傳統(tǒng)特色外治法為干預(yù)手段，療效甚佳。

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（寶雞市中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：邱融融