（寶雞新聞網 張超）近日，一則寶雞市民將1000份搟面皮送給天水市民的消息登上微博熱搜，來自全國各地的網友紛紛表達著對寶雞搟面皮的喜愛。

3月21日，寶雞新聞網記者走進位于蟠龍高新區的寶雞搟面皮產業龍頭企業——陜西雜八得食品有限公司。該企業作為行業內具有影響力、產品品類齊全的生產加工企業，擁有6項搟面皮專利技術，與西北農林科技大學合作，將食品工程和生物技術理念相結合，創新推出發酵專利技術，還原工藝，保留口感。

據該企業生產總監高勇介紹，今年企業將擴容擴產當作發展首要任務，追加投資2300余萬元，計劃對二號廠房的洗面機、熟化機、（面筋、面皮）包裝機、切條機等設備進行提升改造，對個別設備進行技術改造，計劃5月前完成改造任務，進一步提高產量、提升搟面皮品質。最近，園區內的一號車間也將破土動工，之后將開發生產老面饅頭、醬菜、鹵肉、蒸碗、辣椒面等，相關設備正在洽談當中。

寶雞新聞網記者從金臺區獲悉，為了從種植端嵌入高品質，讓產品可溯源、有保障，2023年，金臺區所有的永久基本農田全部建成高標準農田，政府牽線陜西雜八得食品有限公司，通過訂單種植優質小麥2萬畝、油菜1萬畝，促進高標準農田種植的優質主糧原料供給本土化。農戶種植優質強筋小麥，農技人員在小麥施肥、澆水、防治病蟲害等重要環節進行把關指導，確保小麥品質達到企業要求后，企業以高于市場價10%的價格進行收購。

從小麥種植到收獲、加工，金臺區通過延鏈、補鏈、強鏈，形成了全產業鏈發展的局面。農戶不僅靠提供小麥原料直接增收，還通過在搟面皮企業打工獲得收入。搟面皮產業已經成為帶動農民增收的大產業。

該公司負責人孫煊表示，企業正在圍繞三產融合發展，下好“先手棋”，通過高標準農田建設，打造好種植端；啟動農旅融合發展項目，豐富游客參觀體驗；在寶雞建設3家搟面皮形象店、展示店，在西安建設搟面皮線下渠道、數字平臺，真正讓西安的消費者實現當天下單、當天提貨，讓寶雞的搟面皮走進更多人的餐桌?！跋嘈趴诟薪畹馈椈?、酸辣可口的搟面皮，將俘獲更多食客味蕾，走出陜西，名揚四海?！睂O煊說。   

編輯：賀雅楠