近日，經(jīng)前期資料申報(bào)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家普查調(diào)研、專家評審等全流程環(huán)節(jié)甄選后，寶雞市鳳縣“十五觀燈宴”榮獲“陜西名宴”稱號，“鳳椒雞”“夾沙肉”被認(rèn)定為“陜西名菜”，“五福菌餃”“金枝玉葉”被認(rèn)定為“陜西名小吃”，“干腳棒”被認(rèn)定為“陜西名湯”。

鳳縣“十五觀燈宴”榮獲“陜西名宴”稱號。

鳳縣“十五觀燈宴”是具有地方傳統(tǒng)民俗文化的一種筵席，始于漢代，源于正月十五，是“春節(jié)團(tuán)圓宴”，寓意家庭健康幸福，生活團(tuán)圓和美。

鳳縣“十五觀燈宴”象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安、長長久久。

椒麻味道濃郁的“鳳椒雞”。

肥而不膩的“夾沙肉”。

鮮香味美的“五福菌餃”。

酥脆爽口的“金枝玉葉”。

香味醇厚的“干腳棒”。

鳳縣位于陜西省西南部，東與太白縣毗鄰，南與漢中市留壩縣、勉縣接壤，西與甘肅省兩當(dāng)縣相連，是“中國福壽文化之鄉(xiāng)”“中國天然氧吧”，適宜的高度、濕度和溫度孕育了眾多天然優(yōu)質(zhì)的健康食材。鳳縣“十五觀燈宴”主要采用當(dāng)?shù)刈苑N、自采、自養(yǎng)的特色食材，經(jīng)過“蒸、煮、燉”等傳統(tǒng)技藝制作而成。菜品主要由地方時(shí)令茶果、特色小吃和十余道涼菜、熱菜、主食組成，其中尤以“鳳椒雞”“夾沙肉”“干腳棒”“金枝玉葉”以及高山養(yǎng)生菌類（羊肚菌、松樹菌、板栗菌、黃絲菌、灰樹花等）深受大眾好評。（“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”寶雞學(xué)習(xí)平臺）

編輯：李雪彤